L'Associazione Il Bivacco, nata il 1 Dicembre 2005, è una associazione di stampo culturale ambientale che si occupa di promuovere la cultura e la conoscenza dell'ambiente ed il territorio nell'accezione più ampia del termine. Persegue i propri fini mediante l'escursionismo e mediante altre iniziative come l'organizzazione di corsi, serate a tema, incontri, mostre, conferenze, spesso appoggiandosi ad una delle strutture gestite dall'associazione stessa. Il Bivacco per le sue attività  escursionistiche fa riferimento alla figura professionale della Guida Ambientale (L.R. Toscana 42/2000) ed è affiliata all'AGAT (Associazione Guide Ambientali Toscana) L'Associazione ha gestito per tre anni il Centro Accoglienza Visitatori e Documentazione (CAV) del Parco delle Alpi Apuane presso la Filanda di Forno (MS), che è stata sede operativa dell'Associazione dal Gennaio 2006 al Dicembre 2008. Successivamente, nel 2009 e 2010 il Centro Informazioni Estivo per il Parco Apuane presso l'APT di Massa-Carrara E' stata gestore dal 2005 al 2013 del Rifugio Casentini, sull'Appennino Lucchese, zona Orrido di Botri (mt1230- Aperto da Primavera ad Autunno) che è diventata sede operativa dell'associazione nei periodi di apertura. Dal 2014 è gestore del Rifugio Nello Conti ai Campaniletti, sulle Apuane massesi. Sempre dal 2014 gestisce in proprio i Viaggi a Piedi e le offerte di più giorni, confezionando pacchetti turistici ed escursionistici, grazie alla Direzione Tecnica d'Agenzia conseguita (BivaccoViaggi)