La riserva statale Montagna di Torricchio è stata la prima Area Protetta delle Marche istituita nel 1977 dopo che il marchese Mario Incisa della Rocchetta, all’epoca presidente del WWF Italia, la donò all’Università di Camerino che la gestisce in regime di Riserva Integrale. È infatti una delle pochissime in Italia in cui è vietata ogni attività antropica e la visita è consentita solo a fini di studio o per scopi di ricerca scientifica. In una delle strade interpoderali che la attraversano è allestito il Sentiero Natura in cui sono dislocati i cartelli esplicativi che ne illustrano i punti di interesse iniziando dalla gola “le Porte” passando per una pinturetta eretta come ex voto fino al pianoro del casale Piscini realizzato nel 1874 dai pastori.

Settembre è il mese della Vendemmia e la cultura contadina sempre attenta a preservare le risorse della Terra badava a non sprecare niente utilizzando anche i prodotti di scarto come le vinacce ingegnandosi già dal ‘400 a produrci l’Acquaticcio. Queste, complete dei vinaccioli, si lasciavano a fermentare con acqua nel tino ottenendone un “mezzo vino” dolce e gradevole e dalla bassa gradazione alcolica da allungare con il vino dell’ultima torchiatura in rapporto di 2:1, per l’uso domestico e offrire a parenti ed amici entro i primi tre giorni perché non si conserva. Borgo santa Maria di Belforte del Chienti ne rievoca l’antica tradizione della pigiatura insieme alla sfilata dei cavalli e la benedizione dei mezzi agricoli.