Partiremo da una frazione di Travo, addentrandoci tra boschi di castagno e sentieri di crinale.
Potremo godere di viste panoramiche sul fiume, sulle pietre Parcellara e Perduca.
Discuteremo dei mille volti del tannino prendendo spunto dalla natura intorno a noi.
Alla fine ci addentreremo tra i vigneti del Podere per scoprire i segreti della viticoltura biologica e conoscere il ruolo del tannino anche nel vino.
Concluderemo con una degustazione di vini e prodotti tipici.