Itinerario immerso nel paesaggio calanchivo della Valconca in cui natura e tradizione si intrecciano.

Dalla visita guidata di Saludecio e dei suoi murales passiamo al borgo di Mondaino in festa.
Qui ci aspetta il prelibato formaggio stagionato nelle fosse di arenaria, come da tradizione medievale.
Il formaggio di fossa, è un vero e proprio prodotto di nicchia, ottenuto da puro pecorino di primavera, stagionato per tre mesi e da infossare in agosto una sola volta all’anno.
Una giornata tra natura e gastronomia da gustare in compagnia!