"Il capriolo e il paesaggio montano" è il tema specifico di questo Centro Visita, che ha il compito di illustrare sinteticamente la biologia ed il comportamento del capriolo, una tra le più diffuse e note presenze faunistiche del territorio del Parco, con particolare riguardo a quella porzione di territorio ora abbandonata e selvaggia, ma che, con le mulattiere e gli antichi insediamenti rurali, mostra ancora i segni di un'antica presenza dell'uomo. Vi è una parte dedicata al Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi e ai Parchi Nazionali in Italia ed un'altra dove vengono descritti gli ambienti naturali frequentati dal capriolo, i suoi comportamenti, il suo rapporto con la presenza umana.